Σύμφωνα με τους Ισπανούς επιστήμονες, η εταιρεία Ekonoke, μαζί με ζυθοποιούς, κυκλοφόρησε την πρώτη μπύρα στον κόσμο, η οποία χρησιμοποιούσε μόνο λυκίσκο που καλλιεργούνταν σε υδροπονική φάρμα.
Beer Respect! Κυκλοφόρησε τον Ιούλιο του 2022 σε μια περιορισμένη σειρά που δημιουργήθηκε ως μέρος της συνεργασίας επιστημόνων με την εταιρεία ζυθοποιίας Hijos de Rivera, την παραγωγό της μπύρας Estrella Galicia. Ο λυκίσκος Ekonoke είναι εντελώς φιλικός προς το περιβάλλον. Συνήθως, η συγκομιδή του λυκίσκου εξαρτάται από το κλίμα και τη σταθερότητα της καλλιέργειας, αλλά σε μια κλειστή φάρμα, οι επιστήμονες θα μπορούσαν να ελέγξουν τις συνθήκες.
Χάρη σε αυτό, συλλέγουν τέσσερις φορές περισσότερες πρώτες ύλες και κάνουν χωρίς φυτοφάρμακα. Η Ana Saez Garcia, συνιδρυτής και διευθύνουσα σύμβουλος της Ekonoke, διευκρινίζει ότι όλες οι κλειστές χοάνες που διαθέτει η εταιρεία είναι εξοπλισμένες με ειδικούς αισθητήρες.
Εάν υπάρξει βλάβη στο θερμοκήπιο, το προσωπικό της φάρμας θα το μάθει αμέσως. Στην πόλη Lampeter στην Ουαλία, μια υδροπονική φάρμα που ονομάζεται Dark Farm λειτουργεί σε ένα παλιό κτίριο αποθήκης από το 2017, όπου ο Gareth Davies καλλιεργεί 12 διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου.
Στις ΗΠΑ, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε ακόμη νωρίτερα: η Rough Brothers πούλησε το HopsHouse – υδροπονικά θερμοκήπια που επιτρέπουν την καλλιέργεια λυκίσκου όλο το χρόνο σε οποιοδήποτε κλίμα, συγκομιδή από δύο έως πέντε φορές το χρόνο. Το υλικό ετοιμάστηκε από την πύλη Profibeer.
Μια πηγή: https://profibeer.ru/