Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων απελευθερώνει τα ευρήματα μιας αποστολής δειγματοληψίας που εξέτασε το μαρούλι ακατέργαστου γεωργικού προϊόντος, κυρίως σε εγκαταστάσεις και σε αγροκτήματα στις περιοχές Salinas, California και Yuma, Arizona, σε αναπτυσσόμενες περιοχές για την παρουσία παθογόνων που έχουν συνδεθεί με εστίες τροφιμογενών ασθενειών.
Η ανάθεση για την ανίχνευση παθογόνων Escherichia coli (συγκεκριμένα, E.iga ή STEC που παράγει τοξίνη Shiga) και Salmonella spp. ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2019 και έληξε τον Δεκέμβριο του 2020, μετά από μια παύση στη συλλογή δειγμάτων και δοκιμές από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο του 2020 λόγω της πανδημίας COVID-19. Το FDA δεν εντόπισε παθογόνα κατά τη διάρκεια της ανάθεσης.
Ο οργανισμός έδωσε προτεραιότητα στη συλλογή δειγμάτων σε εκμεταλλεύσεις και εγκαταστάσεις που έχουν καταχωρηθεί από το FDA, οι οποίες εντοπίστηκαν σε έρευνες ιχνηλάτησης ως προμηθευτές μαρουλιού romaine που πιθανώς συνδέονταν ή συνδέονταν με εστίες τροφιμογενών ασθενειών από το 2017 έως το 2019. Η FDA συνέλεξε και δοκιμάζει 279 δείγματα και για τα δύο παθογόνα. Κάθε δείγμα αποτελείται από 10 δείγματα, με κάθε δείγμα να αποτελείται από ένα ή περισσότερα κεφάλια ή καρδιές μαρουλιού και με βάρος τουλάχιστον 300 γραμμάρια.
Αυτή η προσέγγιση - η συλλογή και ο έλεγχος δειγμάτων που αποτελούνται από πολλαπλά δείγματα - αυξάνει την πιθανότητα ανίχνευσης παθογόνων, εάν υπάρχει, δεδομένου ότι οι μικροβιακοί κίνδυνοι ενδέχεται να μην είναι ομοιόμορφα παρόντες. Το προσωπικό του πρακτορείου συλλέγει όλα τα δείγματα στη φυσική τους μορφή, αλλά για τα εξωτερικά φύλλα που έχουν αφαιρεθεί. Δεν συλλέχθηκε φρέσκο μαρούλι.
Η διασφάλιση της μικροβιολογικής ασφάλειας των φυλλώδους πράσινων εξακολουθεί να αποτελεί προτεραιότητα για το FDA. Παρόλο που δεν εντοπίστηκαν παθογόνοι παράγοντες κατά τη διάρκεια αυτής της ανάθεσης, η διατήρηση της επιτήρησης κατά τη διάρκεια της περιόδου καλλιέργειας / συγκομιδής είναι χρήσιμη για την ενημέρωση των προσπαθειών πρόληψης των φυλλωδών πρασίνων του πρακτορείου, ειδικά εκείνων που περιγράφονται στο Σχέδιο Δράσης Leafy Greens της FDA. Το FDA κυκλοφόρησε αρχικά το σχέδιο δράσης τον Μάρτιο του 2020 για να προωθήσει μια πιο επείγουσα και συνεργατική προσέγγιση για την πρόληψη των φυλλώδη πράσινων εστιών που προκαλούνται από τη STEC. Τον Απρίλιο του 2021, η FDA κυκλοφόρησε μια ενημερωμένη έκδοση του σχεδίου που επιβεβαιώνει τη δέσμευσή μας να προωθήσουμε την ασφάλεια των φυλλώδους πράσινων.
Για περισσότερες πληροφορίες: fda.gov