Η αποστολή ολλανδικών πιπεριών στις Ηνωμένες Πολιτείες, μεξικάνικα σπαράγγια στην Ευρώπη ή μπρόκολο από την Αυστραλία στην Ταϊβάν, μέχρι πρόσφατα, θεωρήθηκε αδύνατη για εκείνους στον τομέα των νωπών προϊόντων. Ωστόσο, χάρη σε μια νέα τεχνολογική καινοτομία, είναι τώρα η σειρά της ημέρας.
Η ολλανδική εταιρεία, PerfoTec, έχει αναπτύξει μια μοναδική βιοαποικοδομήσιμη μεμβράνη που είναι φυσικά διαπερατή από υδρατμούς. Σε συνδυασμό με την τεχνολογία διάτρησης λέιζερ της PerfoTec, έχει τις ιδιότητες βελτιστοποίησης της ατμόσφαιρας. «Σε σύγκριση με τις προηγούμενες τυπικές ταινίες που προέρχονται από ορυκτά καύσιμα, έχουμε περάσει από την επέκταση της διάρκειας ζωής για λίγες ημέρες σε πάνω από 40%. Αυτό δίνει στους παραγωγούς ένα τεράστιο πλεονέκτημα κόστους και οδηγεί σε σημαντική εξοικονόμηση CO2 σε ολόκληρη την αλυσίδα », λέει ο σκηνοθέτης Bas Groeneweg.
Κόκκινη πιπεριά
Αριστερά: Συμβατική συσκευασία, απώλεια βάρους 5%, ημέρα 18
Δεξιά: PerfoTec LinerBag and Laser Perforation, απώλεια βάρους 2%, 28η ημέρα
Σύμφωνα με τον Bas, η PerfoTec είναι μοναδική στο ότι η εταιρεία προσφέρει ένα συνολικό πακέτο σε όλες τις πτυχές της ελεγχόμενης ατμόσφαιρας (CA) και της παράτασης της διάρκειας ζωής. «Υπάρχουν πολλές εταιρείες στην αγορά που κάνουν κάτι είτε με αιθυλένιο, έκπλυση αερίων, μεμβράνη ή διάτρηση με λέιζερ. Είμαστε η μόνη εταιρεία στον κόσμο που συνδυάζει και κυριαρχεί όλες αυτές τις πτυχές. Ο συνδυασμός των ειδικών ιδιοτήτων του υλικού και της διάτρησης με λέιζερ διασφαλίζει ότι τα προϊόντα τοποθετούνται σε αδρανή κατάσταση. Συνήθως «ιδρώνουν», με αποτέλεσμα κάθε είδους προβλήματα με μούχλα και βακτήρια. Η τσάντα CA-liner μας το εμποδίζει να συμβεί. "
Η διάρκεια ζωής παρατάθηκε κατά δύο εβδομάδες
«Η ανάπτυξη χρειάστηκε μια απίστευτη προετοιμασία και έρευνα. Δημιουργήσαμε μια βάση δεδομένων με ποσοστά αναπνοής ανά προϊόν τόσο για μεταποιημένα όσο και για μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να προσφέρουμε υπεύθυνες, βιώσιμες θαλάσσιες μεταφορές φρούτων και λαχανικών σε όλη την αλυσίδα. Σε τελική ανάλυση, με επιπλέον διάρκεια ζωής μερικές φορές έως και τέσσερις εβδομάδες, μπορείτε σχεδόν να φτάσετε σε ολόκληρο τον πλανήτη. Μπορούμε επίσης να επεκτείνουμε τα προϊόντα στη διάρκεια ζωής του PerfoTec LinerBag κατά δύο εβδομάδες μετά την άφιξη σε σύγκριση με άλλα συστήματα. Δεν έχουμε ακόμη ολοκληρώσει αυτήν την εξέλιξη, αλλά έχουμε ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιήσει ολόκληρη η αλυσίδα για να γίνει πιο βιώσιμο. "
Πράσινο σπαράγγι
Αριστερά: Συμβατική συσκευασία, αεροπορική μεταφορά, ημέρα 13
Δεξιά: PerfoTec LinerBag και Laser Διάτρηση, θαλάσσιες μεταφορές, ημέρα 33
«Τον τελευταίο χρόνο, έχουμε πουλήσει μεγάλο αριθμό LinerBags σε ολλανδούς καλλιεργητές πιπεριού. Χάρη στη συσκευασία μας, μπορούν να γεφυρώσουν ένα θαλάσσιο φορτίο 25 ημερών, το οποίο είναι ιδανικό για εξαγωγή στη Βόρεια Αμερική. Φυσικά, η τιμή πρέπει να είναι κατάλληλη για εξαγωγή σε απομακρυσμένους προορισμούς. Ωστόσο, αποδείξαμε ότι τα προϊόντα φθάνουν στην ίδια κατάσταση με εκείνα που πραγματοποιούνται. Αυτό δίνει στον τομέα ένα τεράστιο πλεονέκτημα κόστους. Προϊόντα όπως τα πράσα και τα λαχανάκια των Βρυξελλών αποστέλλονται συνήθως με αεροπορικές μεταφορές, τώρα έχουμε μια λύση εξοικονόμησης κόστους και για αυτά », λέει ο Bas.
Αποδεδειγμένη τεχνολογία
Ο Bas εξηγεί ότι όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών μπορούν να επωφεληθούν από την καινοτομία, ενώ μόνο οι ντομάτες αμπέλου χρειάζονται ακόμη περαιτέρω εργασία. Έχουμε μια αποδεδειγμένη μέθοδο για όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά. Όλοι θέλουν να δουν αν η τεχνολογία λειτουργεί πρώτα για το προϊόν τους και σωστά. Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες βελτίωσης της διάρκειας ζωής που έχουν έρθει και έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια και έτσι οι άνθρωποι θέλουν πρώτα να διαπιστώσουν εάν λειτουργούν. Γι 'αυτό προσφέρουμε στους χρήστες μια διαδικασία επικύρωσης χαμηλού ορίου, ώστε να μπορούν να δουν τα αποτελέσματα για τον εαυτό τους. "
«Η πανδημία σημαίνει ότι ξεκινήσαμε την εμπορία του προϊόντος κυρίως στην ολλανδική αγορά πέρυσι. Ωστόσο, οι εισαγωγείς και οι εξαγωγείς στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Αμερική και την Αυστραλία ενδιαφέρονται επίσης πολύ. " Η Bas έχει αρκετό απόθεμα για γρήγορη παράδοση. «Οι άνθρωποι μπορούν να παραγγείλουν όσα PerfoTec LinerBags χρειάζονται με παράδοση τεσσάρων έως οκτώ εβδομάδων, έχουμε συνεργαστεί με την Oerlemans Plastic για αυτό. Παρέχουμε τη μηχανή διάτρησης λέιζερ και εκτενείς γνώσεις σχετικά με την αναπνοή του προϊόντος (διαπερατότητα αερίου). Έχουμε αναθέσει τους μεγάλους όγκους παραγωγής των σάκων τακτικών γραμμών στην Oerlemans Packaging. Παράγουν το φιλμ συσκευασίας σύμφωνα με τις σωστές λειτουργικές ιδιότητες όπως το πάχος και η σύνθεση του υλικού. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να παρέχουμε μεγάλους όγκους απίστευτα αποτελεσματικά. "
Αποτύπωμα άνθρακα
«Υπάρχουν και άλλες πλευρές στην ιστορία. Τα φρούτα και τα λαχανικά που αποστέλλονται μέσω θαλάσσιων ή αεροπορικών μεταφορών έχουν συχνά προβλήματα ποιότητας κατά την άφιξη. Τα ποσοστά απόρριψης μεταξύ 5% και 20% είναι αρκετά κοινά. Αυτό συχνά οδηγεί σε άγχος και δαπανηρές προμήθειες, επειδή επιπλέον προϊόντα πρέπει να προέρχονται γρήγορα. Αυτά τα κόστη συχνά δεν αντικατοπτρίζονται στους ετήσιους λογαριασμούς μιας εταιρείας, διαγράφεται ως μείωση της τιμής αγοράς. Υπάρχουν σημαντικές επιπτώσεις από το CO2 από τη δημιουργία αυτού του επιπέδου αποβλήτων, ειδικά όταν θεωρείτε ότι το αποτύπωμα άνθρακα ξεκινά από το χωράφι και ταξιδεύει ακριβώς στο δρόμο με το προϊόν που αποστέλλεται. Οι πολυεθνικές αμφισβητούνται επί του παρόντος για το αποτύπωμά τους άνθρακα και πιστεύω ότι αυτές οι έρευνες θα τεθούν τελικά σε άλλες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στον τομέα των νωπών προϊόντων. "
Φράουλες, Elsanta
Αριστερά: Συσκευασία Clamshell, 8η ημέρα
Δεξιά: Στεγανοποιητικό φιλμ PerfoTec C + και διάτρηση λέιζερ, ημέρα 8
Η PerfoTec ανέπτυξε μια νέα επιλογή για συσκευασίες με κορυφαία σφραγίδα που έχει αποκτήσει σημαντική δημοτικότητα στην αλυσίδα λιανικής τα τελευταία χρόνια. «Πολλά κορυφαία σφραγισμένα προϊόντα συχνά έχουν ανεπαρκή προστατευτική ατμόσφαιρα μέχρι το τέλος της διάρκειας ζωής τους. Έχουμε αναπτύξει μια κορυφαία σφραγίδα που λειτουργεί το ίδιο με τις τσάντες επένδυσης σε συνεργασία με την ισραηλινή εταιρεία TIPA. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και φρεσκάδα, διατηρώντας την ποιότητα του προϊόντος για πολύ περισσότερο. Το αποτέλεσμα είναι λιγότερη απώλεια ποιότητας, άρα λιγότερα απόβλητα τροφίμων. Οι παραγωγοί και οι λιανοπωλητές εξοικονομούν επίσης χρήματα », συνεχίζει ο Groeneweg.
Κόψτε το μαρούλι Iceberg
Αριστερά: Τυπική μέθοδος έκπλυσης αερίου, ημέρα 10
Δεξιά: PerfoTec O2Control, ημέρα 10
Σύστημα έκπλυσης αερίου O2Control
Η PerfoTec έχει επίσης αναπτύξει ένα σύστημα έκπλυσης αερίων που ονομάζεται O2Control, κυρίως για επεξεργαστές. Αυτό το σύστημα διαθέτει κατοχυρωμένο αέριο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους μηχανών συσκευασίας. «Αυτό είναι ένα θεό για τους επεξεργαστές, για παράδειγμα, μαρούλι παγόβουνου και ρομανίνη για αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Κάθε συσκευασία παίρνει ακριβώς το σωστό ποσοστό οξυγόνου που χρειάζεται, το οποίο αποτρέπει τον αποχρωματισμό. Το πλεονέκτημα είναι ότι το σύστημα συμβάλλει επίσης στην αύξηση της ταχύτητας συσκευασίας. Τώρα συνεργαζόμαστε με κάθετους προμηθευτές μηχανών συσκευασίας και σφράγισης δίσκων. Βλέπουν το σύστημα ως επέκταση του εξοπλισμού τους και εγγύηση προστιθέμενης ποιότητας για τους πελάτες τους. "
Οι λιανοπωλητές θα απαιτήσουν τελικά τέτοιες λύσεις που θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής από τους προμηθευτές τους; «Υπάρχει ήδη μια τέτοια περίπτωση στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αλλά όταν επιβάλλετε κάτι, συχνά αντιμετωπίζεται με αρνητικότητα. Προτιμούμε τους παραγωγούς να συνειδητοποιήσουν ότι δεν μπορούν να το αποφύγουν. Φυσικά, μερικές φορές υπάρχει επιπλέον κόστος. Ωστόσο, είναι καλό να βλέπουμε ότι οι λιανοπωλητές και οι προμηθευτές τους βλέπουν ότι λιγότερη σπατάλη και καλύτερη ικανοποίηση των πελατών περισσότερο από την κάλυψη αυτών των δαπανών. Οι εκπομπές CO2 ολόκληρης της αλυσίδας μειώνονται επίσης. Φυσικά, περιμένουμε, σε κάποιο σημείο, ο τομέας να αρχίσει να εξετάζει αυτές τις νέες τεχνικές φυσικά », καταλήγει ο Bas φιλόδοξα.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Bas Groeneweg
PerfoTec
Klompenmakersweg 16
3449 JB, Woerden, Κάτω Χώρες
Τηλ.: + 31 (0) 297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com