Οι καταναλωτές που αγοράζουν μια σακούλα μαρουλιού αναμένουν να βρουν ένα καθαρό προϊόν με λογική διάρκεια ζωής και χωρίς κινδύνους για την υγεία. Οι επεξεργαστές πρέπει να καλύψουν αυτήν την ανάγκη χωρίς να χρησιμοποιούν υπερβολικές ποσότητες νερού και, σε πολλές χώρες, χωρίς να χρησιμοποιούν πόρους όπως το χλώριο. Ο Sormac διερεύνησε σε ποιο βαθμό το UV-C μπορεί να απολυμάνει το νερό πλύσης στο εργαστήριό του, σε πιλοτική κλίμακα καθώς και σε πρακτικό περιβάλλον. Τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, αρκεί να χρησιμοποιείται σωστά το UV-C.
Το UV-C είναι υπεριώδες φως που βρίσκεται έξω από το φάσμα που μπορεί να παρατηρηθεί από τον άνθρωπο. Το μικροβιοκτόνο αποτέλεσμα είναι το υψηλότερο μεταξύ 240 και 280 nm. Σε αυτό το μήκος κύματος το φως διαταράσσει το DNA μικροοργανισμών, έτσι ώστε να μην μπορούν πλέον να αναπαραχθούν. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το UV-C εξαιρετικά κατάλληλο για την απολύμανση του νερού.
Τα αποτελέσματα των δοκιμών είναι ξεκάθαρα: η μικροβιολογική μόλυνση στο νερό πλύσης με απολύμανση UV-C είναι μεγαλύτερη από 2 log (περίπου 99%) χαμηλότερη από τη μόλυνση στο νερό πλύσης χωρίς απολύμανση UV-C, παρακάτω γράφημα.
Το μικροβιολογικά καθαρό νερό πλύσης έχει επίσης σημαντική θετική επίδραση στο πλυμένο τελικό προϊόν. Μια μείωση περίπου 1.5 log (περίπου 96%) μετρήθηκε σε μια διαδικασία πλύσης σε 2 στάδια που περιελάμβανε UV-C μόνο στον δεύτερο κύκλο πλύσης, όπως φαίνεται στο παρακάτω γράφημα. Χωρίς χρήση UV-C, η μείωση δεν υπερβαίνει το 65% περίπου.
Η χρήση της απολύμανσης UV-C έχει τρία οφέλη για τους επεξεργαστές. Μειώνει την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης όπου τα παθογόνα μεταφέρονται από το ένα προϊόν στο άλλο. Δεύτερον, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος επειδή είναι μικροβιολογικά καθαρότερο. Τέλος, η απολύμανση UV-C προσφέρει οικονομική εξοικονόμηση επειδή απαιτείται λιγότερο γλυκό νερό.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την απολύμανση UV-C; Επικοινωνήστε με τη Sormac σήμερα!
Για περισσότερες πληροφορίες:
Σορμάκ
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Τηλ: +31 [0] 77 351 84 44
Email: info@sormac.nl
www.sormac.nl