«Heταν ταραχώδες εν όψει Χριστουγέννων. Ωστόσο, ακόμη και την εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα, θα μπορούσαμε να παραδώσουμε πολλά προϊόντα. Πρέπει πάντα να περιμένουμε και να δούμε πόσο μεγάλη είναι η ζήτηση. Αλλά πέρυσι, ήταν ιδιαίτερα δύσκολο να προβλεφθεί. Το απρόβλεπτο είναι μία από τις λέξεις που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να περιγράψουμε πέρυσι », λέει ο Luc Bruneel από την Coöperatie Hoogstraten στο Βέλγιο.
«Anταν μια ασυνήθιστη χρονιά για όλους. Αλλά ακριβώς σε εκείνη τη δύσκολη χρονιά, εμείς -ως συνεταιρισμός, μαζί με τους καλλιεργητές και τους πελάτες μας -αποδείξαμε τη δύναμη της συνεργασίας. Εστιάζοντας στην κορυφαία εξυπηρέτηση, μείναμε στην πορεία. Νομίζω ότι όλοι όσοι έβαλαν τα δυνατά τους για να το πετύχουν αυτό πρέπει να επαινούνται ».
Η Coöperatie Hoogstraten είναι από καιρό γνωστή για τη δημοπρασία φράουλας της. Ωστόσο, ο συνεταιρισμός είναι πολύ περισσότερο. «Έχουμε μια υπέροχη, μεγάλη ποικιλία φρούτων-λαχανικών. Έχουμε περίπου 350 εκτάρια σύγχρονων θερμοκηπίων. Και μαζί με τους καλλιεργητές μας, είμαστε πολύ αφοσιωμένοι στην καινοτομία », λέει ο Luc.
«Πολλές καλλιέργειες φτάνουν στο τέλος τους. Αλλά στις ντομάτες, η καλλιέργεια φωτός μόλις ξεκίνησε. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας σάς επιτρέπει να προσφέρετε στους πελάτες προϊόντα σταθερής ποιότητας το χειμώνα. Τα μισά από τα 225 εκτάρια ντομάτας είναι εξοπλισμένα με φωτισμό. Τα τελευταία χρόνια έχουν επενδυθεί πολλά σε ενεργειακά αποδοτικά LED. Αυτό δεν είναι μόνο βιώσιμο. Ωφελεί επίσης την ποιότητα των προϊόντων ».
Το πιο γλυκό mini mini TOV
TOV
«Θα συνεχίσουμε να προωθούμε τις ιδέες που φέρναμε στην αγορά πέρυσι. Έχουμε φανταστικές εξελίξεις για το αμπέλι και τις ιδιαίτερες ντομάτες », εξηγεί η Leen Matthé. «Η ποικιλία Princess TOV Marinice είναι μια νέα που έγινε αποδεκτή. Αυτή η ντομάτα έχει υψηλότερη τιμή Brix και όμορφο κόκκινο χρώμα. Είναι επίσης καλύτερα προστατευμένο από διάφορους τύπους επιβλαβών εντόμων ».
"Προσθέτουμε επίσης ένα μεσαίου μεγέθους TOV στη γκάμα. Θα κυκλοφορήσουμε με το όνομα Cuisinesse. Αυτό το TOV έχει μια επίπεδη δέσμη, γεγονός που το καθιστά πολύ κατάλληλο ως λιανική συσκευασμένη ντομάτα. Wasταν καλοδεχούμενη πέρυσι ήδη. Συνεπώς, θα συνεχίσουμε να το επεκτείνουμε ».
Ντομάτες San Marzano
San Marzano και Sweetest Queen
Η Coöperatie Hoogstraten δεν εισάγει μόνο το TOV. Φέτος θα εστιάσουν άλλες τέσσερις καινοτομίες. Αυτά είναι στο ειδικό τμήμα τομάτας. «Το San Marzano είναι ένα από αυτά. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να επισκέπτονται πια εστιατόρια και πρέπει να μαγειρεύουν μόνοι τους. Συνεπώς, σημειώθηκε απότομη αύξηση στις πωλήσεις ντομάτας », συνεχίζει ο Λιν.
«Θεωρούμε το San Marzano ως υποκατάστατο της ντομάτας δαμάσκηνου. Έχουμε και τη μίνι ντομάτα τρούφα, την πιο γλυκιά βασίλισσα. Το εμπόριο εκτιμά ιδιαίτερα αυτή την ποικιλία. Κάθεται σταθερά στο αμπέλι, έχει ωραίο χρώμα και αρέσει στους καταναλωτές η γεύση του. Το Tomeco καλλιεργεί αυτήν την ποικιλία. Είναι ένας πλήρης διάδοχος της ντομάτας μίνι πιπεριάς ».
Προϊόν της χρονιάς, 2020: η ντομάτα Yoom
Yoom και Petite Délice
«Θα συνεχίσουμε να αναπτύσσουμε και την ντομάτα Yoom. Κέρδισε το Βραβείο Καινοτομίας 2020 στο Fruit Logistica. Και ανακηρύχθηκε προϊόν της χρονιάς στο Βέλγιο. Είναι μια εντυπωσιακή ντομάτα λόγω του χρώματος και της μοναδικής γεύσης umami. Αυτό κάνει τους αγοραστές περίεργους. Έτσι, εμείς και οι συνεργάτες μας, συμπεριλαμβανομένου του καλλιεργητή, Den Berk, πιστεύουμε στο Yoom », λέει ο Leen.
«Στο Βέλγιο και τη Γερμανία, το Yoom παρουσιάστηκε με μεγάλη επιτυχία, αλλά σίγουρα θα κάνουμε περαιτέρω βήματα». Η ντομάτα μούρων Petite Délice είναι ένα άλλο προϊόν που τραβάει τα βλέμματα. «Αυτή η μικρή, πολύχρωμη, νόστιμη ντομάτα είναι ένα ιδανικό σνακ για παιδιά, αλλά συνδυάζεται τέλεια με σαλάτες. Είναι μια πολύ επιβραβευτική ποικιλία ντομάτας της οποίας ο όγκος αυξάνεται σταδιακά ».
“Το Petite Délice είναι ένα υπέροχο σνακ για παιδιά”
Υγεία
Πέρυσι, ο COVID-19 επέστησε την προσοχή στο μαγείρεμα στο σπίτι καθώς και στα υγιεινά τρόφιμα. "Αυτή ήταν μια μεγάλη ευκαιρία για τον τομέα των φρούτων και λαχανικών", λέει ο Leen. «Δεν χρειάζεται να καταβάλουμε καμία προσπάθεια για να πείσουμε τους ανθρώπους για τα οφέλη για την υγεία των προϊόντων μας. Ελπίζουμε ότι οι άνθρωποι θα συνεχίσουν να τρώνε υγιεινά ακόμη και μετά την κρίση ».
«Από την άλλη πλευρά, η συνέχιση όλων των διαδικασιών ήταν μια πρόκληση, λαμβάνοντας υπόψη τα μέτρα που είχαν θεσπιστεί. Στόχος μας ήταν να συνεργαστούμε με ολόκληρη την ομάδα για να διασφαλίσουμε ότι οι πελάτες θα αντιληφθούν όσο το δυνατόν λιγότερες επιπτώσεις από τον COVID-19. Ως εκ τούτου, είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για τους καλλιεργητές μας. Σε εκείνες τις δύσκολες στιγμές, δούλεψαν σκληρά για να πάρουν φαγητό στα πιάτα μας. Ο συνεταιρισμός απέκτησε το πραγματικό νόημα το 2020 ».
Η Tomeco καλλιεργεί τη Sweetest Queen
Brexit
«Το Brexit συνέβη πριν από λίγες ημέρες, αλλά τα πράγματα είναι ακόμα αβέβαια. Παρ 'όλα αυτά, βασιζόμαστε στη δύναμη της ποιότητας των προϊόντων μας και την εξειδίκευση και την τεχνογνωσία των εξαγωγέων μας. Ελπίζω ότι σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς, η γνώση και η εμπειρία που έχουμε δημιουργήσει θα συνεχιστεί. Θα υποστηρίξουμε τους πελάτες μας που θέλουν να ενισχύσουν τη θέση τους στο Ηνωμένο Βασίλειο. Θα παρέχουμε την απαραίτητη υπηρεσία σχετικά με την πιστοποίηση. Παρά τις προκλήσεις, είμαστε αισιόδοξοι για το μέλλον. Η περσινή χρονιά μας δίδαξε πολλά και μας έδειξε ότι μπορούμε να πετύχουμε πολλά μαζί », καταλήγει ο Luc μας.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Λουκ Μπρούνιλ
Λιν Ματέ
Coöperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Βέλγιο
Τηλ.: + 32 (0) 334 00 211
Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: sales@hoogstraten.eu
Ιστοσελίδα: www.hoogstraten.eu