Σύμφωνα με την πρόβλεψη του ΟΗΕ, μέχρι το 2050 το 68% του παγκόσμιου πληθυσμού θα ζει σε πόλεις. Αυτό σημαίνει ότι ο αριθμός των ανθρώπων που είναι πρόθυμοι να ασχοληθούν με τη γεωργία θα μειωθεί. Υπάρχει όμως διέξοδος: οι σύγχρονες τεχνολογίες σάς επιτρέπουν να καλλιεργείτε μούρα, λαχανικά, βότανα και μανιτάρια οπουδήποτε — ακόμα και σε εγκαταλελειμμένες σήραγγες του μετρό και στις στέγες των ουρανοξυστών. Plus-one.ru — για το πώς αναπτύσσεται η αστική γεωργία.
Τα αγροκτήματα της πόλης είναι κάπως παρόμοια με τις βιβλιοθήκες και σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε τον μέγιστο αριθμό σπορόφυτων στον ελάχιστο χώρο
Κάθετη καλλιέργεια
Τα κάθετα αγροκτήματα πόλεων είναι αυτοματοποιημένα αγροτοβιομηχανικά συγκροτήματα. Τα κρεβάτια είναι τοποθετημένα σε ειδικά ράφια, έτσι ώστε το αγρόκτημα να καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο. Μπορεί να εγκατασταθεί τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους.
Τα αγροκτήματα της πόλης έχουν σχεδιαστεί για παραγωγή όλο το χρόνο. Οι ιδιοκτήτες τους δεν χρειάζεται να φοβούνται ότι η καλλιέργεια θα καταναλωθεί από παράσιτα ή ότι λόγω έλλειψης ποτίσματος, οι καρποί θα πικρίσουν. Όλες οι σημαντικές διαδικασίες ελέγχονται από ένα πρόγραμμα αυτόματου ελέγχου. Οι αισθητήρες ελέγχουν την κατάσταση των φυτών και του εδάφους, το λογισμικό είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας, φωτισμού, αερισμού και τακτικού ποτίσματος και η τεχνητή νοημοσύνη προβλέπει την απόδοση.
Τα φυτά στο αγρόκτημα της πόλης πρακτικά δεν χρειάζονται χώμα: παίρνουν ό,τι χρειάζονται από ένα θρεπτικό διάλυμα που πηγαίνει στις ρίζες. Ταυτόχρονα, το ριζικό σύστημα μπορεί να βρίσκεται σε ένα υπόστρωμα, για παράδειγμα, σε διογκωμένη άργιλο, ίνα καρύδας, τύρφη ή απλά να κρέμεται στον αέρα. Σε αστικά θερμοκήπια μπορούν να καλλιεργηθούν πολλές καλλιέργειες: χόρτα, μαρούλι, πιπεριές και πιπεριές τσίλι, μελιτζάνες, φράουλες. Οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι πιο δύσκολο να καλλιεργηθούν — καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Και οι ριζικές καλλιέργειες, όπως οι πατάτες ή τα καρότα, δεν αναπτύσσονται καθόλου στα αγροκτήματα της πόλης.
Για τους σύγχρονους καταναλωτές, τα αστικά θερμοκήπια έχουν γίνει ένας τρόπος για να αποκτήσουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον «κατευθείαν από τον κήπο»
Τάσεις ανάπτυξης της αγροτικής αγοράς της πόλης
Ένα από τα πρώτα εμπορικά κάθετα αγροκτήματα εμφανίστηκε στη Σιγκαπούρη το 2012. Η έκταση αυτού του νησιωτικού κράτους με πληθυσμό άνω των 5.5 εκατομμυρίων κατοίκων είναι μόλις 733 τετραγωνικά χιλιόμετρα, περίπου τρεις φορές μικρότερη από τη Μόσχα (λαμβάνοντας υπόψη τη Νέα Μόσχα), τόσο πολλαπλά — τα κλινοσκεπάσματα έγιναν γρήγορα δημοφιλή εκεί.
Η αστική γεωργία αναπτύσσεται ενεργά σε άλλες χώρες του κόσμου. Έτσι, τα μαρούλια και τα χόρτα καλλιεργούνται σε υπόγεια καταφύγια στο Λονδίνο και τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε εγκαταλελειμμένα κλαδιά του μετρό. Το μεγαλύτερο ρωσικό αγρόκτημα πόλεων κατασκευάζεται στο Αικατερινούπολη από την Agrotechnopharm. Περισσότεροι από 95 τόνοι φράουλες ετησίως θα καλλιεργούνται σε έκταση περίπου 1 χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. Μ. Μέχρι το 2027, η εταιρεία σχεδιάζει να κατασκευάσει 49 ακόμη τέτοιες φάρμες σε διάφορες πόλεις της Ρωσίας.
Για τους σύγχρονους καταναλωτές, τα αστικά θερμοκήπια έχουν γίνει ένας τρόπος να πάρουν «απευθείας από τον κήπο» προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα και συντηρητικά. Σύμφωνα με την πρόβλεψη της αμερικανικής εταιρείας συμβούλων Grand View Research, μέχρι το 2028 η παγκόσμια αγορά των αστικών αγροκτημάτων θα φτάσει τα 21.15 δισ. δολάρια με ετήσια αύξηση 23.6%.
Η αύξηση της ζήτησης θα διευκολυνθεί όχι μόνο από το ενδιαφέρον για τα βιολογικά τρόφιμα, αλλά και από την υπερθέρμανση του πλανήτη. Κλιματολόγοι από τη Φινλανδία πιστεύουν ότι οι αποδόσεις θα μειωθούν στο 30% των γεωργικών περιοχών του κόσμου και ορισμένα αγροτεμάχια θα γίνουν ακατάλληλα για την καλλιέργεια φυτών. Έτσι, στο έδαφος της Ρωσίας υπάρχουν περίπου 100 εκατομμύρια εκτάρια γης που υπόκεινται σε ερημοποίηση και η περιοχή της Σαχάρας έχει αυξηθεί κατά 10% τον τελευταίο αιώνα.
Τα αγροκτήματα της πόλης αποδίδουν σχεδόν διπλάσια ταχύτητα από τα κλασικά θερμοκήπια
Μειονεκτήματα και παγίδες
Στη Ρωσία, η αστική γεωργία μόλις αρχίζει να αναπτύσσεται, επομένως οι πιθανότητες να συναντήσετε υψηλό ανταγωνισμό είναι ελάχιστες. Αλλά προτού αρχίσετε να τακτοποιείτε κρεβάτια πολλαπλών επιπέδων, αξίζει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
Απαιτούνται σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Μια εγκατάσταση για την καλλιέργεια μικροπράσινων στο σπίτι κοστίζει 10-40 χιλιάδες ρούβλια και μια κάθετη φάρμα για εμπορική χρήση με έκταση 100-120 τετραγωνικών μέτρων. m - 700-800 χιλιάδες ρούβλια. Τα έξοδα όμως δεν τελειώνουν εκεί. Το σύστημα καταναλώνει πολύ ρεύμα και απαιτεί τακτική συντήρηση. Θα πρέπει επίσης να πληρώσετε για τη χρήση του λογισμικού - περίπου 100 ρούβλια το μήνα για κάθε τετραγωνικό μέτρο "κρεβατιών".
Τα έντομα, όπως οι βομβίνοι, απαιτούνται για την επικονίαση ορισμένων φυτών. Εάν δημιουργείτε ένα αγρόκτημα κοντά σε κτίρια κατοικιών, πρέπει να φροντίσετε να μην πετάξουν έξω από το παράθυρο και να εγκατασταθούν στο μπαλκόνι των γειτόνων.
Rooftop Farming
Αστικά θερμοκήπια εμφανίζονται επίσης στις στέγες πολυώροφων κτιρίων σε μεγαλουπόλεις. Για παράδειγμα, ένα αγρόκτημα έκτασης 14 χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων άνοιξε στην οροφή του εκθεσιακού κέντρου Porte de Versailles στο Παρίσι. Τα προϊόντα της χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σε τοπικό εστιατόριο. Πάνω από 60 είδη καλλιεργειών αναπτύσσονται στη στέγη ενός σούπερ μάρκετ στις Βρυξέλλες και η εταιρεία Brooklyn Grange έχει εξοπλίσει αστικά αγροκτήματα με έκταση 2.2 εκταρίων στις στέγες της Νέας Υόρκης και συλλέγει ετησίως περισσότερους από 44 τόνους προϊόντων από αυτά.
Στη Ρωσία, άρχισαν να χρησιμοποιούν τις στέγες των σπιτιών για εξωραϊσμό. Αυτή η τάση είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στη Μόσχα - χόρτα λιβαδιών, λουλούδια, θάμνοι και ακόμη και δέντρα φυτρώνουν εδώ σε ύψος από τα μάτια των πτηνών. Τέτοιοι κήποι δεν απαιτούν πότισμα - έχουν αρκετό βρόχινο νερό. Ίσως σύντομα θα εμφανιστούν αγροκτήματα στις στέγες των ρωσικών σπιτιών.
Το 2009, επιχειρηματίες από το Ηνωμένο Βασίλειο σκέφτηκαν την ιδέα της φάρμας μανιταριών Grocery και άρχισαν να εκπαιδεύουν ανθρώπους σε αυτήν την επιχείρηση
Αγρόκτημα μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι η καλύτερη επιλογή για την αστική καλλιέργεια: δεν απαιτούν πολλή θερμότητα και φως, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας θα είναι ελάχιστη. Σχεδόν κάθε δωμάτιο είναι κατάλληλο, συμπεριλαμβανομένων εγκαταλελειμμένων χώρων στάθμευσης, αποθηκών, καταφυγίων βομβών, υπογείων. Έτσι, η εταιρεία Grocery από το Ηνωμένο Βασίλειο καλλιεργεί μανιτάρια στρειδιών στον τρίτο όροφο ενός συνηθισμένου κτιρίου γραφείων σε σακούλες που κρέμονται από μεταλλικά δοκάρια. Ως υπόστρωμα χρησιμοποιούνται άχυρο και υπολείμματα καφέ, τα οποία οι υπάλληλοι του Παντοπωλείου παραλαμβάνουν από τα τοπικά καφενεία κάθε εβδομάδα. Σε δωμάτιο 20 τ.μ. m Κάθε εβδομάδα αναπτύσσονται 75 κιλά μανιταριών στρειδιών. Οι αγρότες τα συλλέγουν και τα παραδίδουν αμέσως στους πελάτες.
Η αστική γεωργία ως παράγοντας ανάπτυξης του αστικού περιβάλλοντος στην έννοια της βιώσιμης ανάπτυξης
Η καλλιέργεια φυτών σε αγροκτήματα της πόλης εξοικονομεί φυσικούς πόρους. Η κατανάλωση νερού μειώνεται στο 95%, και η κατανάλωση εδάφους μειώνεται στο 99%. Επιπλέον, αυτή η προσέγγιση δεν απαιτεί την επεξεργασία των καλλιεργειών με φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα. Και λόγω της μικρής διαδρομής από τον «κήπο στον πάγκο», το αποτύπωμα άνθρακα των προϊόντων μειώνεται. Όλα αυτά μας φέρνουν πιο κοντά στην επίτευξη του SDG 11 — «Διασφάλιση της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας των πόλεων και των ανθρώπινων οικισμών».
Τα αγροκτήματα της πόλης μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της αποψίλωσης των δασών του πλανήτη. Ο καθηγητής Δημόσιας Υγείας και Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια, Ντίξον Ντεσπόμιερ, σημείωσε ότι εάν οι αγρότες παράγουν το 10% των τροφίμων σε αστικό περιβάλλον, αυτό θα επιτρέψει κάθε χρόνο να απελευθερώνονται 34 χιλιάδες τετραγωνικά χιλιόμετρα γεωργικών εκτάσεων για αναδάσωση.
Ένας άλλος στόχος της αστικής κηπουρικής είναι η εξάλειψη της πείνας. Σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των αφρικανικών, υπάρχουν καταστροφικά λίγες περιοχές κατάλληλες για γεωργία. Ταυτόχρονα, ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να αυξάνεται, και μαζί του και ο αριθμός των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν την πείνα. Η διευθέτηση των αγροκτημάτων της πόλης μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα, καθώς και να δημιουργήσει πρόσθετες θέσεις εργασίας.
Μια πηγή: https://plus-one.ru