Η έκταση της πιπεριάς στην Αλμερία, η οποία ξεπερνά τα 13,000 εκτάρια, συνεχίζει να αυξάνεται κάθε χρόνο, αποκλείοντας άλλες καλλιέργειες, όπως η ντομάτα. Αν και οι περισσότερες φυτεμένες πιπεριές είναι τύπου καμπάνας, ο ρυθμός ανάπτυξης είναι υψηλότερος στην περίπτωση των κωνικών πιπεριών, με πάνω από 20% ετησίως.
«Η έκταση της πιπεριάς και η ετήσια παραγωγή συνεχίζουν να αυξάνονται, αλλά η κατανάλωση συνεχίζει επίσης να αυξάνεται, όπως αντικατοπτρίζεται από τη σταθερή άνοδο των τιμών μονάδας στα ράφια των σούπερ μάρκετ», λέει ο Carlos Herrerías, Product Manager της Solanaceae για την Ευρώπη στην Enza Zaden. «Αυτό μας λέει ότι οι αγορές απέχουν πολύ από το να είναι κορεσμένες και αν αυτό συνέβαινε με τις πιπεριές, θα χρειαζόταν πολύ περισσότερος χρόνος για να συμβεί στην περίπτωση των κωνικών πιπεριών», λέει.
Ο οίκος σπόρων πρωτοστάτησε στην εισαγωγή των κωνικών πιπεριών Tribelli σε 3 χρώματα και σε διαφορετικά μεγέθη, από μίνι πιπεριές μέχρι πιο μακριές. Έκτοτε, συνέχισαν να αναπτύσσουν νέες ποικιλίες προκειμένου να επιτύχουν πλήρεις κύκλους παραγωγής σε όλα τα χρώματα και μεγέθη. «Όταν ξεκινήσαμε με το εμπορικό σήμα μας Tribelli, το σημείο εκκίνησης ήταν και ήταν πάντα η γεύση. Οι πιπεριές πρέπει να φτάσουν έναν ελάχιστο αριθμό βαθμών Brix για να εξασφαλίσουν ένα νόστιμο προϊόν», λέει ο Carlos Herrerías.
Λήψη κωνικών πιπεριών με μεγαλύτερη αντοχή για επιμήκυνση του κύκλου παραγωγής
Ένας από τους κύριους στόχους τους τώρα είναι να ολοκληρώσουν τον κύκλο παραγωγής, ώστε το προϊόν να είναι διαθέσιμο στην Ισπανία 365 ημέρες το χρόνο. Για το σκοπό αυτό, η προσθήκη μεγαλύτερης αντοχής στις ασθένειες στις πιπεριές παίζει ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο.
«Τείνουμε να πιστεύουμε ότι η αντοχή στις παθολογίες είναι κάτι που ενδιαφέρει μόνο τον καλλιεργητή, αλλά είναι σαφές ότι με μεγαλύτερη αντοχή, θα έχουμε μεγαλύτερο κύκλο παραγωγής και ένα καθαρότερο και πιο βιώσιμο προϊόν, δεδομένης της μειωμένης ανάγκης για χρήση των χημικών επεξεργασιών. Στην πραγματικότητα, η αντοχή στις ασθένειες είναι ένας όρος που αναφέρεται πιο συχνά τώρα από αγοραστές σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ», λέει ο Carlos Herrerías. Η εταιρεία αναπτύσσει ποικιλίες ανθεκτικές σε μύκητες ή κηλιδωτούς ιούς σε όλα τα χρώματα.
Περισσότερες μορφές πιπεριάς σε τρία χρώματα για την επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με το βάρος
Τα τελευταία χρόνια, ένα άλλο από τα κύρια προβλήματα που αντιμετώπισαν οι παραγωγοί πιπεριάς και οι έμποροι ήταν η αναντιστοιχία μεταξύ του βάρους του προϊόντος στις συσκευασίες και των προκαθορισμένων συμφωνιών με τους πελάτες τους.
«Θεωρητικά, ο καλλιεργητής μπορεί να πουλήσει περισσότερα κιλά, επειδή τα κομμάτια είναι υψηλότερα και το κόστος συγκομιδής βελτιστοποιείται, αλλά αν η τελική τιμή μειωθεί από τις αγοραστικές απαιτήσεις του σούπερ μάρκετ, ο παραγωγός καταλήγει να λαμβάνει λιγότερα. Επιπλέον, εάν η εταιρεία μάρκετινγκ έχει συμφωνήσει με τον πελάτη της να προμηθεύσει συσκευασίες των δύο τεμαχίων βάρους 200 γραμμαρίων, για παράδειγμα, και στείλει συσκευασίες βάρους 300 ή 350 γραμμαρίων, καταλήγει να χάσει χρήματα. Έχουμε κάνει γενετικές βελτιώσεις για να αντιμετωπίσουμε αυτό το πρόβλημα, καθώς, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι εταιρείες μάρκετινγκ δίνουν προϊόντα λόγω υπερβολικού βάρους. Το Prost, για παράδειγμα, είναι ένα μακρύ κόκκινο πιπέρι κώνου με αντίσταση LT που έχει το τέλειο διαμέτρημα για τους επαγγελματίες του μάρκετινγκ. Για το λόγο αυτό, παρέχουμε επίσης διαφορετικές μορφές κωνικών πιπεριών σε τρία χρώματα, γιατί αν παραμείνουμε σε μια μορφή προϊόντος, καταλήγουμε να χάσουμε. Όσο περισσότερες επιλογές, τόσο το καλύτερο.»
Για περισσότερες πληροφορίες:
Κάρλος Ερερίας
Enza Zaden España, SL
Τ: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com