Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φθάσει τα 10 δισεκατομμύρια έως το 2050, οι προκλήσεις του εφοδιασμού τροφίμων και της επισιτιστικής ασφάλειας γίνονται πιο πιεστικές. Η αυξανόμενη έλλειψη γεωργικής γης και η έλλειψη νερού ασκούν πίεση στις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας. Η καλλιέργεια εσωτερικού χώρου, γνωστή και ως κάθετη γεωργία, προσφέρει μια πολλά υποσχόμενη λύση σε αυτές τις προκλήσεις.
Η καλλιέργεια εσωτερικών χώρων περιλαμβάνει παραγωγή τροφίμων σε κλειστούς χώρους όπου οι περιβαλλοντικοί παράγοντες όπως η θερμοκρασία, η υγρασία, το φως, η περιεκτικότητα σε CO2 στον αέρα και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο έδαφος μπορούν να ελέγχονται με ακρίβεια για την προώθηση της βέλτιστης ανάπτυξης των φυτών. Η Siemens, παγκόσμιος ηγέτης στις τεχνολογίες αυτοματισμού και ψηφιοποίησης, παρέχει λύσεις για να κάνει τη γεωργία σε εσωτερικούς χώρους ασφαλέστερη και πιο παραγωγική.
Για παράδειγμα, η Siemens έχει συνεργαστεί με την 80 Acres Farms, μια γεωργική εταιρεία εσωτερικών χώρων που χρησιμοποιεί 100 τοις εκατό ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για τη λειτουργία των αγροκτημάτων της, αποδίδει 300 φορές περισσότερες από τις συμβατικές γεωργικές εκτάσεις και χρησιμοποιεί 95 τοις εκατό λιγότερο νερό. Με τις τεχνολογίες της Siemens, η 80 Acres Farms είναι σε θέση να παρακολουθεί και να προσαρμόζει τις συνθήκες καλλιέργειας των καλλιεργειών της όλο το εικοσιτετράωρο, διασφαλίζοντας τέλεια ανάπτυξη των φυτών.
Η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους προσφέρει επίσης οφέλη εξοικονόμησης πόρων. Με την καλλιέργεια φυτών στην υδροπονία, η οποία περιλαμβάνει την καλλιέργεια φυτών σε διάλυμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αντί για έδαφος, η ίδια ποσότητα τροφής μπορεί να παραχθεί σε πολύ μικρότερη έκταση σε σύγκριση με την παραδοσιακή γεωργία. Επιπλέον, η απόδοση είναι σημαντικά μεγαλύτερη, καθιστώντας την εσωτερική γεωργία έναν αποτελεσματικό και βιώσιμο τρόπο παραγωγής τροφίμων.
Το μέλλον της γεωργίας βρίσκεται σε νέες έννοιες, όπως η γεωργία σε εσωτερικούς χώρους, οι οποίες θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των αυξανόμενων προκλήσεων του εφοδιασμού τροφίμων και της επισιτιστικής ασφάλειας. Με τις τεχνολογίες ψηφιοποίησης και αυτοματισμού, μπορεί να διασφαλιστεί η βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών, καθιστώντας την εσωτερική γεωργία μια ασφαλή και παραγωγική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή γεωργία.
Vertical Farming: Μια βιώσιμη λύση για την κλιματική αλλαγή και την επισιτιστική ανασφάλεια
Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής γίνονται όλο και πιο εμφανείς, με τη γεωργική παραγωγή να είναι ένας από τους τομείς που επηρεάζονται περισσότερο. Για να αντιμετωπίσουν αυτήν την πρόκληση, αγρότες, γεωπόνοι, γεωπόνοι μηχανικοί και επιστήμονες στρέφονται σε καινοτόμες λύσεις όπως η κάθετη γεωργία. Αυτή η πρακτική περιλαμβάνει την καλλιέργεια καλλιεργειών σε κατακόρυφα στοιβαγμένα στρώματα, με χρήση τεχνητού φωτισμού και επακριβώς ελεγχόμενα περιβάλλοντα. Η κάθετη γεωργία παρέχει πολυάριθμα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής όλο το χρόνο, της μειωμένης χρήσης νερού και των υψηλότερων αποδόσεων των καλλιεργειών.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της κάθετης γεωργίας είναι η ικανότητά της να ξεπερνά τις προκλήσεις που σχετίζονται με το κλίμα. Με την παραδοσιακή γεωργία, οι καλλιέργειες είναι ευαίσθητες σε καιρικές αλλαγές όπως ξηρασίες, πλημμύρες και ακραίες θερμοκρασίες, οδηγώντας σε μειωμένες αποδόσεις και αποτυχίες των καλλιεργειών. Ωστόσο, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους μπορεί να λειτουργήσει ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, εξασφαλίζοντας σταθερή και αξιόπιστη παροχή τροφίμων. Επιπλέον, με τη μείωση των αποστάσεων μεταφοράς, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους μπορεί επίσης να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, συμβάλλοντας σε ένα καθαρότερο περιβάλλον.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της κάθετης γεωργίας είναι η ευελιξία της ως προς την τοποθεσία. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή γεωργία, η οποία απαιτεί εύφορη γη, ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες και επαρκή χώρο, η κάθετη γεωργία μπορεί να δημιουργηθεί σχεδόν οπουδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των ερήμων, των πολικών περιοχών και των αστικών περιοχών. Χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία όπως ο αυτοματισμός και η ψηφιοποίηση, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους μπορεί να επιτύχει τη βέλτιστη ανάπτυξη των καλλιεργειών σε οποιαδήποτε τοποθεσία, παρέχοντας μια βιώσιμη λύση στην επισιτιστική ανασφάλεια.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η γεωργία εσωτερικού χώρου γνωρίζει σημαντική ανάπτυξη της αγοράς, με ετήσια αύξηση 25 τοις εκατό. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι το δυναμικό της αγοράς για λύσεις εσωτερικής γεωργίας είναι περίπου 3 δισεκατομμύρια ευρώ, υποδηλώνοντας ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη βιώσιμη γεωργία. Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία blockchain και άλλες καινοτόμες λύσεις, η εσωτερική γεωργία μπορεί επίσης να εξασφαλίσει διαφάνεια και ιχνηλασιμότητα σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, χτίζοντας εμπιστοσύνη μεταξύ των καταναλωτών και των ενδιαφερόμενων μερών.
Scaling Vertical Farming: Πώς η Siemens και τα 80 Acres Farms ψηφιοποιούν τη γεωργία εσωτερικού χώρου
Η κάθετη γεωργία έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως βιώσιμος τρόπος παραγωγής τροφίμων σε αστικές περιοχές με περιορισμένο χώρο. Ένα πρόσφατο έργο που διεξήχθη από τη Siemens και την 80 Acres Farms, μια κορυφαία εταιρεία γεωργίας εσωτερικού χώρου με έδρα το Οχάιο (ΗΠΑ), παρουσιάζει τα οφέλη της ψηφιοποιημένης κάθετης γεωργίας. Σύμφωνα με στοιχεία από το έργο, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους μπορεί να παράγει 300 φορές περισσότερα τρόφιμα ανά τετραγωνικό μέτρο από τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας αροτραίων καλλιεργειών, ενώ χρησιμοποιεί 95 τοις εκατό λιγότερο νερό.
Η Siemens βοηθά τα 80 Acres Farms να κλιμακώσουν τις εσωτερικές φάρμες τους ψηφιοποιώντας τις δραστηριότητές τους μέσω της πλατφόρμας βρόχου που αναπτύχθηκε από τη θυγατρική της, Infinite Acres. Το έργο εστιάζει σε μια ολιστική προσέγγιση που περιλαμβάνει εξοπλισμό διανομής ενέργειας, τεχνολογίες διαχείρισης ενέργειας και κτιρίων, λύσεις αυτοματισμού και ψηφιοποίησης και ρομποτική και αυτοματοποίηση για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής. Η πλατφόρμα επιτρέπει την παρακολούθηση συστημάτων πυρκαγιάς, ασφάλειας και διανομής ενέργειας μέσω μιας ενιαίας διεπαφής. Οι συσκευές Edge και οι διεπαφές ανθρώπου-μηχανής παρακολουθούν επίσης τη διαχείριση της καλλιέργειας και ελέγχουν τις περιβαλλοντικές συνθήκες.
Ενώ η γεωργία σε εσωτερικούς χώρους καταναλώνει πολύ περισσότερη ενέργεια από τη γεωργία ανοιχτού αγρού, η 80 Acres Farms χρησιμοποιεί 100 τοις εκατό ανανεώσιμη ενέργεια για τη λειτουργία των αγροκτημάτων τους. Το έργο υποστηρίζεται από μετοχική χρηματοδότηση από τη Siemens Financial Services (SFS), διασφαλίζοντας μια βιώσιμη προσέγγιση για την κλιμάκωση της εσωτερικής γεωργίας.
Συμπερασματικά, η ψηφιοποιημένη κάθετη γεωργία προσφέρει έναν βιώσιμο και αποτελεσματικό τρόπο παραγωγής τροφίμων. Το έργο Siemens and 80 Acres Farms υπογραμμίζει τα οφέλη της κλιμάκωσης της καλλιέργειας σε εσωτερικούς χώρους μέσω μιας ολιστικής προσέγγισης που περιλαμβάνει αυτοματισμό, ψηφιοποίηση και ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Καθώς η ζήτηση για βιώσιμη παραγωγή τροφίμων αυξάνεται, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους προσφέρει μια πολλά υποσχόμενη λύση για τη διατροφή του αυξανόμενου πληθυσμού μας.
