Μιλώντας είναι ο Tomás Benavente της Pura Hoja, ο μεγαλύτερος παραγωγός υδροπονικού μαρουλιού στη Χιλή: "Ο χρόνος συγκομιδής πρέπει να προγραμματίζεται προσεκτικά, το προϊόν δεν πρέπει να συγκομίζεται πολύ αργά. Ο έλεγχος θερμοκρασίας είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη διάρκεια ζωής. Ανάλογα με την καλλιέργεια, ολόκληρη η κρύα αλυσίδα λαμβάνει χώρα ιδανικά σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία μεταξύ 2-5 ° C. "
Το λεπτό και στενό σχήμα της γης καθιστά τη διανομή σημαντική επιπλοκή για τα υδροπονικά προϊόντα. Με την ψύξη των προϊόντων τους, μπορούν να διατηρήσουν το μαρούλι όσο πιο φρέσκο γίνεται πριν φτάσει στα ράφια των σουπερμάρκετ.
Η Pura Hoja ιδρύθηκε το 2010. Τα τελευταία δέκα χρόνια, η εταιρεία έχει εξελιχθεί σε μεγαλύτερο παραγωγό υδροπονικού μαρουλιού στη Χιλή. Σήμερα καλλιεργούν μαρούλι στο σύστημα NFT τους, ενώ κάνουν επίσης δοκιμές με βότανα και παιδικά λαχανικά. Σύμφωνα με τον Tomás, η εταιρεία είναι τεχνολογικά ικανή να καλλιεργεί οποιοδήποτε πράσινο φυλλώδες λαχανικό στο θερμοκήπιο. Πιστεύει ότι υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία για τον τομέα της κηπουρικής να γίνει πιο αποτελεσματικός μέσω της χρήσης της τεχνολογίας, αλλά η αγορά πρέπει επίσης να εκτιμήσει αυτά τα προϊόντα.
Tomás: «Η καλλιέργεια μιας υγιούς καλλιέργειας όλο το χρόνο είναι μια μεγάλη πρόκληση. Τεχνολογίες που ρυθμίζουν το κλίμα, την απολύμανση και την απολύμανση, τη γονιμοποίηση και τη διαχείριση των καλλιεργειών είναι εξαιρετικά σημαντικές. Με αυτές τις τεχνικές μπορούμε να ελέγξουμε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή. "
Δεδομένου ότι αυτή η τεχνολογία δεν είναι εύκολη στη διαχείριση και επίσης ακριβή, η αγορά πρέπει να εκτιμήσει την προστιθέμενη αξία των υδροπονικών προϊόντων. Και γι 'αυτό το μαρούλι πρέπει να είναι άψογης ποιότητας όταν φτάνει στον καταναλωτή. Το μαρούλι Pura Hoja πωλείται στην εθνική αγορά, κυρίως μέσω των καναλιών λιανικής. «Ο χρόνος συγκομιδής πρέπει να προγραμματιστεί προσεκτικά, γιατί το μαρούλι δεν πρέπει να είναι πολύ παλιό. Τότε ο έλεγχος θερμοκρασίας είναι κρίσιμος. "
Για επιπλέον διάρκεια ζωής, η Pura Hoja συνεργάζεται με μια ψύξη κενού εδώ και δύο χρόνια. Αυτό το ψυγείο, που παρέχεται από την ολλανδική εταιρεία WeberCooling, τους βοηθά να κρατήσει το μαρούλι όσο πιο φρέσκο γίνεται πριν φτάσει στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Sylvia van Uden της Weber Cooling: «Μειώνοντας την πίεση στο θάλαμο κενού, αναγκάζετε (ένα κλάσμα) της υγρασίας του προϊόντος να εξατμιστεί. Αυτή η εξάτμιση κοστίζει ενέργεια, η οποία εξάγεται από το προϊόν με τη μορφή μείωσης της θερμοκρασίας. " Η ομάδα WeberCooling είναι επίσης πολύ δραστήρια στην αμερικανική αγορά κάθετης γεωργίας και στη Λατινική Αμερική με την τεχνολογία τους. Τόσο οι υδροκαλλιεργητές όσο και οι κάθετοι αγρότες επέλεξαν τα συστήματα επειδή επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Το ίδιο ισχύει και για την Pura Hoja.
Tomás: «Η ηλεκτρική σκούπα μας βοηθά να μειώσουμε τη θερμοκρασία πολύ γρήγορα μετά τη συγκομιδή, γεγονός που επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Μετά τη συγκομιδή, κρυώνουμε τα προϊόντα για τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτή η διαδικασία μας επιτρέπει να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής τουλάχιστον 2-6 ημέρες και σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία ακόμη και έως 10 ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο παρέχουμε υγιές μαρούλι με μέγιστη φρεσκάδα στους καταναλωτές μας.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Πούρα Χόγια
Βαλπαραΐσο / Χιλή
www.purahoja.com