Το εργοστάσιο Blagoveshchensk "Teplichny" κυκλοφόρησε μια νέα γραμμή για την καλλιέργεια πρασίνου. Γεωπόνοι έχουν ήδη μαζέψει την πρώτη σοδειά βιταμινών και την έστειλαν προς πώληση στις αλυσίδες λιανικής της πόλης. Το κατακόρυφο θερμοκήπιο δεν απογοήτευσε - γεννήθηκαν και το μαρούλι, η ρόκα και το λάχανο, γνωστό και ως σγουρό λάχανο. Η δεύτερη σειρά σαλάτας θα επιτρέψει στο αγροσυνδυασμό να καλλιεργεί 54 τόνους βότανα και βότανα ετησίως. Ποια είναι η μοναδικότητα της νέας παραγωγής για την περιοχή και εάν η νέα τεχνολογία θα επηρεάσει τις τιμές για τους αγοραστές — ανακάλυψε η Amurskaya Pravda.
Προσφορά στο ύψος
Μια νέα φάρμα σαλατών σε μια γεωργική επιχείρηση μοιάζει κάπως με αρχείο ή βιβλιοθήκη. Σχάρες μέχρι το ταβάνι, ρεύματα λευκού φωτός που ξεχύνονται από ψηλά, ένα ελαφρύ βουητό αυτοματισμού που εξυπηρετεί το δωμάτιο. Μόνο που αντί για βιβλία και φακέλους στα ράφια υπάρχουν κασέτες με σπορόφυτα ή καλλιεργημένα φυτά. Και ο αέρας δεν μυρίζει παλιό χαρτί, αλλά φρεσκάδα, σαν μετά από βροχή.
Ένα ξεχωριστό κτίριο χτίστηκε από την αρχή για την παραγωγή σαλάτας. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα οριζόντια θερμοκήπια, φαίνεται αρκετά συμπαγής: καταλαμβάνει μόνο 260 τετραγωνικά μέτρα. Αλλά αν υπολογίσετε ξανά το εμβαδόν όλων των κατακόρυφων ράφια, θα έχετε έναν τεράστιο χώρο — 1,460 "τετράγωνα". Αυτό το μέγεθος παραγωγής σας επιτρέπει να καλλιεργείτε 54 τόνους σαλάτες και χόρτα ετησίως.
«Προσπαθήσαμε να καλλιεργήσουμε μελιτζάνες και πιπεριές σε θερμοκήπια και έγιναν πολύ νόστιμες, αλλά αποδείχτηκε ότι είχαν μικρότερη ζήτηση στους κατοίκους του Αμούρ από τα αγγούρια, τις ντομάτες και τα χόρτα».
Για την περιοχή Amur, μια κάθετη φάρμα είναι μια καινοτομία. Δεν υπάρχουν παρόμοια στην περιοχή και μάλιστα σε τέτοια κλίμακα. Για την Άπω Ανατολή, αυτή η παραγωγή είναι επίσης μια από τις μεγαλύτερες.
Οι εργαζόμενοι του Teplichny εργάζονται εδώ και δεύτερο μήνα γόνιμα στην κάθετη φάρμα σαλατών. Το πείραμα έδειξε ότι οι πράσινες καλλιέργειες αναπτύσσονται καλά κάτω από τεχνητό φωτισμό σε ένα εντελώς κλειστό δωμάτιο.
— Λόγω της κάθετης θέσης, των ειδικών συστημάτων φωτισμού και άρδευσης που μας επιτρέπουν να εξοικονομούμε ηλεκτρική ενέργεια, θα είμαστε σε θέση να παράγουμε περισσότερες καλλιέργειες, — σχολιάζει ο Andrey Lozovsky, Γενικός Διευθυντής της Teplichny LLC. — Και το πιο σημαντικό είναι ότι με αυτό το είδος παραγωγής, δεν εξαρτόμαστε από το περιβάλλον. Αντίθετα, μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας τον καιρό και τις συνθήκες που χρειαζόμαστε. Προηγουμένως, το καλοκαίρι, δεν μπορούσαμε να καλλιεργήσουμε σαλάτες και χόρτα σε ημιδιαφανή θερμοκήπια - στη ζέστη, λόγω της μεγάλης ποσότητας του ήλιου, οι πράσινες καλλιέργειες κάηκαν. Και αυτή η τεχνολογία σας επιτρέπει να συγκομίζετε όλο το χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι σας δίνει την ευκαιρία να είστε πάντα στην αγορά με προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Συγκομιδή χωρίς ήλιο
Η κάθετη φάρμα σαλατών της λεγόμενης τέταρτης γενιάς χρησιμοποιεί σύστημα υδροπονίας. Αυτός είναι ένας τρόπος καλλιέργειας φυτών χωρίς χώμα — σε τεχνητά μέσα. Όταν παίρνουν τη διατροφή τους από ένα ειδικό διάλυμα που έρχεται στις ρίζες τους.
64,8 εκατομμύρια ρούβλια — το συνολικό κόστος μιας κάθετης φάρμας σαλατών
Η σχάρα για τα σπορόφυτα είναι τοποθετημένη από 14 ράφια και έχει ύψος πάνω από 5 μέτρα (οι εργάτες εξυπηρετούν τα πάνω ράφια σε ειδικό ανυψωτικό-τρόλεϊ). Σε όλη την επιφάνειά του έχει διαμορφωθεί ένα σύστημα άρδευσης. Στην κορυφή υπάρχουν δεξαμενές για το θρεπτικό διάλυμα (ζυμώνεται σε ειδικό δωμάτιο), από εκεί ρέει κάτω από τις υδρορροές και γεμίζει τις παλέτες στις οποίες είναι εγκατεστημένες κασέτες με σπορόφυτα.
Η διαχείριση της φάρμας γίνεται χρησιμοποιώντας μια πλατφόρμα πληροφορικής εγκατεστημένη σε φορητό υπολογιστή. Επιτρέπει τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι να ρυθμιστεί το απαραίτητο μικροκλίμα για την ανάπτυξη των φυτών στο δωμάτιο. Ο εξοπλισμός με τον οποίο εξοπλίζεται η νέα γραμμή είναι τόσο ρωσικής όσο και ξένης παραγωγής. Καταφέραμε να αγοράσουμε εισαγόμενα προϊόντα ακόμη και πριν επιβληθούν οι κυρώσεις.
— Σε συνθήκες κυρώσεων, όταν είναι αδύνατο να αγοράσετε απευθείας το απαραίτητο ανταλλακτικό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πονηριά και ευρηματικότητα για να το αντικαταστήσετε με κάτι. Ή χρησιμοποιήστε παράλληλη εισαγωγή. Μια παρόμοια κατάσταση έχει αναπτυχθεί με την αγορά ολλανδικών σπόρων, αλλά τίποτα, βγαίνουμε από αυτό », παραδέχεται ο Andrey Viktorovich.
Χειρωνακτική εργασία σε «διαστημικές στολές»
Παρά το γεγονός ότι στις εργασίες της φάρμας σαλατών δίνεται έμφαση στις τελευταίες τεχνολογίες, δεν υπάρχει ακόμα χειρωνακτική εργασία στην παραγωγή. Το κάθετο θερμοκήπιο εξυπηρετείται από έξι ειδικούς που εργάζονται με κυλιόμενο πρόγραμμα από 8 έως 17 ώρες. Πριν μπουν στο κατάστημα παραγωγής, ο καθένας τους φορά μια ατομική «διαστημική στολή» — φοράει προστατευτική στολή, παπούτσια, μάσκα και γάντια. Διαφορετικά είναι αδύνατο — ο χώρος είναι κλειστός.
Το εργοστάσιο έχει ξεκινήσει την παραγωγή σε κάθετο θερμοκήπιο τέταρτης γενιάς.
— Αυτοί οι κανόνες υπαγορεύονται από μέτρα ασφαλείας. Εάν φέρετε ένα σπόρο κάποιου μύκητα στο αγρόκτημα, τότε θα είναι πολύ πιο δύσκολο να καταπολεμήσετε την ασθένεια εδώ παρά σε ανοιχτά θερμοκήπια, όπου διεισδύει το υπεριώδες φως, έχοντας απολυμαντικές ιδιότητες. Θα σημειώσω ότι τα κοστούμια των εργαζομένων είναι βαμβακερά, αναπνέουν», εξηγεί ο διευθύνων σύμβουλος της αγρο-επιχείρησης.
Η καλλιέργεια των πράσινων καλλιεργειών ξεκινά με την προετοιμασία του εδάφους: η τύρφη με περλίτη εμποτίζεται, στη συνέχεια σφυρηλατείται σε ειδικά κύπελλα που τοποθετούνται σε κασέτες. Στο προετοιμασμένο έδαφος οι γεωπόνοι σπέρνουν σπόρους. Εάν καλλιέργειες σαλάτας, τότε βάλτε 1-2 σπόρους, εάν καλλιέργειες σπόρων - 20-30 σπόρους.
Τα σημάδια ότι υποτίθεται ότι «η Παρασκευή είναι άδεια ημέρα» δεν γίνονται πιστευτά εδώ και σπέρνονται πράσινες καλλιέργειες κάθε μέρα. Λένε ότι δεν υπάρχουν δυσμενείς μέρες για φύτευση: κάθε σπόρος έχει τη δική του ενέργεια, επομένως θα φυτρώσει.
«Η Πρωτοχρονιά είναι μπροστά - η δουλειά βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη»
— Μετά την ύγρανση, οι καλλιέργειες μεταφέρονται στον θάλαμο βλάστησης, ο οποίος έχει το δικό του ατομικό μικροκλίμα. Η υγρασία σε αυτό είναι 90-95%, η θερμοκρασία είναι από 20 έως 23 βαθμούς, — λέει η γεωπόνος της κάθετης φάρμας σαλατών Marina Bondar. — Χρειάζονται από δύο έως τέσσερις ημέρες για να ξυπνήσουν οι σπόροι. Μόλις ξυπνήσει ο σπόρος τον μεταφέρουμε στη ζώνη δενδρυλλίων. Εκεί οι κασέτες βρίσκονται σε ειδικές παλέτες, οι οποίες ποτίζονται με υδροπονία. Καθώς το φύλλο μεγαλώνει, καθορίζουμε πότε το δενδρύλλιο πρέπει να μετακινηθεί στην κύρια ζώνη ανάπτυξης. Έχουμε επτά ράφια σε αυτό, το καθένα με μία ή δύο καλλιέργειες. Η διατροφή των φυτών επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε είδος.
«Με αυτό το είδος παραγωγής, δεν εξαρτόμαστε από το περιβάλλον. Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας τον καιρό και τις συνθήκες που χρειαζόμαστε. Νωρίτερα το καλοκαίρι, δεν μπορούσαμε να καλλιεργήσουμε σαλάτες και χόρτα σε ημιδιαφανή θερμοκήπια - στη ζέστη, λόγω της μεγάλης ποσότητας ήλιου, οι πράσινες καλλιέργειες κάηκαν. Αυτή η τεχνολογία σάς επιτρέπει να συγκομίζετε όλο το χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι σας δίνει την ευκαιρία να είστε πάντα στην αγορά με προϊόντα υψηλής ποιότητας», λέει ο Andrey Lozovsky.
Σε όλα τα ράφια με φυτά, μπορείτε να δείτε ένα φύλλο-ετικέτα. Έτσι σημειώνουν οι γεωπόνοι τι είδους καλλιέργεια φυτρώνει, πότε σπέρνεται, πότε εκτίθεται και πότε πρέπει να συγκομίζεται.
— Ξέρουμε ξεκάθαρα πότε και τι είδους πολιτισμό θα συλλέξουμε. Ξέρουμε επίσης ξεκάθαρα πότε και τι πρέπει να σπείρουμε. Σε μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας, εκδίδεται ένας συγκεκριμένος αριθμός προϊόντων με μια συγκεκριμένη ποικιλία. Όλα αυτά τα συμπεράσματα βγαίνουν από τις πωλήσεις: ό,τι θέλει η πόλη, μεγαλώνουμε γι' αυτό, συν προσφέρουμε μερικές ακόμη καινοτομίες. Εστιάζουμε επίσης στις διακοπές. Η Πρωτοχρονιά είναι μπροστά, οπότε οι εργασίες είναι σε πλήρη εξέλιξη, ετοιμάζουμε πολλά προϊόντα.
Παρά το γεγονός ότι το φως της ημέρας δεν διεισδύει στο δωμάτιο της κάθετης φάρμας, υπάρχει αλλαγή ημέρας και νύχτας για τα καλλιεργούμενα φυτά. Το φως της ημέρας εδώ διαρκεί 16 ώρες και η νύχτα — 8. Τη νύχτα, όπως και στη φύση, τα φυτά βυθίζονται στο σκοτάδι. Ναι, πρέπει επίσης να ξεκουραστούν για να συσσωρεύσουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες.
Στην κύρια ζώνη, οι σαλάτες και τα βότανα αναπτύσσονται από 16 έως 24 ημέρες, μετά από τις οποίες μεταφέρονται στο δωμάτιο συσκευασίας, όπου υποβάλλονται σε προετοιμασία προπώλησης. Οι ρίζες των φυτών αφαιρούνται, συσκευάζονται και αποστέλλονται προς πώληση ή σε αποθήκη τελικών προϊόντων — σε ψυγείο με θερμοκρασία 6 βαθμών, όπου φυλάσσονται το πολύ για μία ημέρα.
Υπάρχουν ήδη έξι είδη χόρτων από τη φάρμα σαλατών προς πώληση
Τα πιο φρέσκα χόρτα από τη νέα σειρά Greenhouse μπορείτε να τα αγοράσετε σήμερα στις αλυσίδες λιανικής του Blagoveshchensk. Σαλάτες Iceberg και frieze, βασιλικός, ρόκα, σπανάκι και kale (σγουρό λάχανο) είναι ήδη σε προσφορά. Συνολικά 12 καλλιέργειες θα καλλιεργηθούν στην κάθετη φάρμα σαλατών. Οι πελάτες θα δουν επίσης στα ράφια μαρούλι Romano, chard (υποείδος παντζαριού), pak choi (κοτσάνια λάχανου), satudai (μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς), κόκκινη ξινίλα, καθώς και mizuna (ιαπωνικό λάχανο).
Στο θερμοκήπιο «Teplichny» λειτουργούν αυτή τη στιγμή δύο σειρές σαλάτας, ένα θερμοκήπιο για την καλλιέργεια αγγουριών και ένα θερμοκήπιο για την καλλιέργεια τομάτας. Όλα αυτά βρίσκονται σε μια έκταση σχεδόν 10 εκταρίων.
Εκτός από τα προϊόντα σε γλάστρες, το φυτό προσφέρει σαλάτες και βότανα για κοπή. Τα αρωματικά φύλλα και τα τσαμπιά πωλούνται σε πλαστική συσκευασία. Τα αγορασμένα χόρτα δεν μπορούν να πλυθούν, καθώς έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία.
Επίσης, οι γεωπόνοι του «Θερμοκηπίου» συλλέγουν «μωρόφυλλα» — νεαρά τρυφερά φύλλα από διάφορες πράσινες καλλιέργειες. Τα νεαρά φυτά αφαιρούνται λίγο νωρίτερα από τις αγροτεχνικές προθεσμίες τους - μέχρι να ξεπεράσουν τα 5-10 εκατοστά σε ύψος. Τα χόρτα είναι μικρότερα σε μέγεθος, αλλά έχουν πιο πλούσια γεύση.
— Προσπαθούμε να επεκτείνουμε τη γκάμα των σαλατών και των βοτάνων, να συνηθίσουμε τον αγοραστή στα νέα μας προϊόντα και η σειρά είναι αρκετά μεγάλη. Εάν πάρουμε εγχώρια φυτά, τότε ολόκληρη η λίστα με τις σαλάτες που καλλιεργούμε θα είναι μία από τις μεγαλύτερες στη Ρωσία. Όσον αφορά τις αγορές πωλήσεων, εστιάζουμε στις αγορές της Άπω Ανατολής, αλλά μπορούμε να προμηθεύουμε άλλες περιοχές όπως χρειάζεται», δήλωσε ο Andrey Lozovsky.
Μια πηγή: https://ampravda.ru
