Το ενημερωτικό και αναλυτικό περιοδικό "Vestnik APK" δημοσίευσε ένα άρθρο με τίτλο "The Green Resource", αφιερωμένο κυρίως στη ρωσική αγορά λαχανικών και φρούτων. Τα ευρήματα των συγγραφέων αποκάλυψαν τις λεπτομέρειες αυτού του τομέα οικονομίας που αναπτύσσεται στη χώρα μας, αυτό που έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια, και επίσης άγγιξε τις διάφορες τάσεις που υπάρχουν στη βιομηχανία αυτή τη στιγμή. Ένας από τους προσκεκλημένους εμπειρογνώμονες ήταν ο Αλέξανδρος Ρουντάκοφ, ο Πρόεδρος της οργάνωσης ECO-Culture
Ο ΟΗΕ έχει ανακηρύξει το 2021 ως το Διεθνές Έτος Λαχανικών και Φρούτων. Η πρωτοβουλία στοχεύει στην ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τη σωστή διατροφή, καθώς και στην υπογράμμιση της σημασίας των φρέσκων λαχανικών και φρούτων στην προώθηση της υγείας και της ανοσοποιητικής κατάστασης του ανθρώπινου σώματος.
Παρά την προοδευτική ανάπτυξη της παγκόσμιας αγοράς λαχανικών, υπάρχουν πολύ πιεστικά προβλήματα σε αυτόν τον τομέα που θα αντιμετωπιστούν στο εγγύς μέλλον. Μεταξύ των κυριότερων, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), υπάρχουν σοβαρές απώλειες παραγωγής στον κύκλο παραγωγής από τη συγκομιδή έως το λιανικό εμπόριο. Στατιστικά, ο κόσμος χάνει έως και το 50% όλων των λαχανικών και φρούτων που καλλιεργούνται κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος. Καθώς οι πρώτες ύλες και η ενέργεια σπαταλούνται σχεδόν κατά το ήμισυ, η οικονομία και το περιβάλλον υφίστανται σημαντικές ζημιές. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι ψηφιακές καινοτομίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των απωλειών της ανθρωπότητας.
Αυτή είναι η κατεύθυνση που κινείται η αγορά τώρα, συμπεριλαμβανομένου του ρωσικού τμήματος. Η παραγωγή λαχανικών στη χώρα μας είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη βιομηχανία, δεδομένης μιας νέας έναρξης χάρη στο πρόγραμμα υποκατάστασης εισαγωγών. Οι ειδικοί παραδέχονται ότι τα χαμηλά εισοδήματα του πληθυσμού είναι ένα από τα κύρια εμπόδια για τα φρούτα και τα λαχανικά να γίνουν σημαντικό μέρος της καθημερινής διατροφής των Ρώσων. Ωστόσο, μπορούμε να δούμε ότι η κατανάλωση αυτών των προϊόντων τείνει να αυξάνεται κατά 2-3% κάθε χρόνο.
Ο Alexander Rudakov πιστεύει ότι η ενοποίηση της αγοράς είναι η κύρια τάση στην ανάπτυξη της βιομηχανίας στη Ρωσία. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν τόσο μεγάλοι όσο και μικροί παίκτες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο. Ωστόσο, όσοι δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στις αυξανόμενες απαιτήσεις σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων και τη φιλικότητα προς το περιβάλλον θα χάσουν αναπόφευκτα τις θέσεις τους. Ο Πρόεδρος της ECO-Culture, η μεγαλύτερη ρωσική εταιρεία θερμοκηπίου, είναι πεπεισμένη ότι οι εταιρείες που παραμένουν στην αγορά θα συγχωνευθούν σε συνεργασίες στο εγγύς μέλλον. Μια εντελώς φυσική διαδικασία, θα αποδειχθεί τελικά ότι λειτουργεί προς όφελος του καταναλωτή.
Μια άλλη τάση στη ρωσική αγορά σχετίζεται με την ανάπτυξη του τομέα των μούρων. Ο λόγος για αυτό είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο εγχώριος παραγωγός που είναι υποχρεωμένος να αντικαταστήσει περίπου 1 εκατομμύριο επιπλέον τόνους φρούτων και λαχανικών. Έμμεσα, η πολιτική υποκατάστασης των εισαγωγών επηρεάζει επίσης την ανάπτυξη της βιομηχανίας του θερμοκηπίου. Με τον όγκο παραγωγής ανοιχτού εδάφους να μειώνεται κατά 5% κάθε χρόνο, το τμήμα εσωτερικών χώρων, αντίθετα, συνεχίζει να αυξάνεται. Σε τελική ανάλυση, η καλλιέργεια θερμοκηπίου προσφέρει αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα, όπως εξοικονόμηση υδάτινων πόρων, κόστος εργασίας και μεγαλύτερη βιομηχανική ικανότητα.
Ερωτώντας το πώς μειώνεται το ανθρώπινο κόστος εργασίας, ο Alexander Rudakov είπε ότι ήταν το αποτέλεσμα της αυτοματοποίησης των διαδικασιών. Όλες οι διαφορετικές φάσεις της φροντίδας των φυτών - πότισμα, θρέψη, φωτισμός, έλεγχος θερμοκρασίας - ελέγχονται πλέον από τον υπολογιστή. Είναι η υψηλή τεχνολογική αποτελεσματικότητα των σύγχρονων συγκροτημάτων θερμοκηπίου που αυξάνει την απόδοση και την αποδοτικότητα της παραγωγής.
Περαιτέρω στο άρθρο, οι συγγραφείς και οι ειδικοί συνεχίζουν να συζητούν την αυτοματοποίηση του αγροβιομηχανικού τομέα στη Ρωσία, δίνοντας άλλα παραδείγματα τεχνικών και ψηφιακών καινοτομιών που υιοθετήθηκαν με επιτυχία.
Η τάση μας οδηγεί στην ελπίδα ότι η αυξανόμενη συγκομιδή λαχανικών, φρούτων και μούρων, καθώς και η βελτίωση της ποιότητάς τους θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων στη χώρα και θα φέρει θετικές αλλαγές στη διατροφή των συμπολιτών μας .