#Shiitakemushroomcultivation #Greenhousefarming #Sustainableagriculture #Cropdiversification #Cambodianagriculture
Ο Kheang Vanda, ένας οραματιστής αγρότης στην Πνομ Πενχ της Καμπότζης, έχει καλλιεργήσει με επιτυχία μανιτάρια shiitake σε μια περιοχή γνωστή για το ζεστό και υγρό κλίμα της. Μέσω της χρήσης καινοτόμων θερμοκηπίων που αναπαράγουν ψυχρότερα ασιατικά περιβάλλοντα, η επιχείρηση Vanda's, SY Company, όχι μόνο πέτυχε μια σταθερή προσφορά αυτής της λιχουδιάς αλλά άνοιξε επίσης πόρτες για διαφοροποίηση των καλλιεργειών και βιώσιμη γεωργία στη χώρα. Η καλλιέργεια μανιταριών shiitake χρησιμεύει ως απόδειξη για το πώς οι καινοτόμες μέθοδοι καλλιέργειας μπορούν να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις της αγοράς και να παρέχουν μια σταθερή πηγή υψηλής ποιότητας, τοπικής καλλιέργειας προϊόντων.
Στο καταιγιστικό κλίμα της Καμπότζης, όπου τα μανιτάρια shiitake δεν είναι εγγενή, ο Kheang Vanda αψήφησε τις προσδοκίες και καλλιέργησε με επιτυχία αυτή τη δημοφιλή λιχουδιά. Προηγουμένως, η Καμπότζη βασιζόταν σε εισαγόμενα συσκευασμένα ή αποξηραμένα shiitakes λόγω των δυσκολιών μεταφοράς φρέσκων μανιταριών. Ωστόσο, η πρωτοποριακή χρήση των θερμοκηπίων από τη Vanda άλλαξε το παιχνίδι.
Ιδρύθηκε το 2017, η εταιρεία Vanda's, SY, ειδικεύεται στην ανάπτυξη θερμοκηπίων για ψυχρή θερμοκρασία και κτηνοτροφία. Χρησιμοποιώντας έξυπνες τεχνικές μόνωσης σε στέγες και τοίχους, τα θερμοκήπια της SY δημιουργούν τις ιδανικές δροσερές θερμοκρασίες που είναι απαραίτητες για την επιτυχημένη καλλιέργεια μανιταριών. Αυτή η ανακάλυψη όχι μόνο επιτρέπει στα μανιτάρια shiitake να ευδοκιμήσουν, αλλά επίσης ανοίγει δυνατότητες για την καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών που προτιμούν ψυχρότερα κλίματα.
Η διαδικασία καλλιέργειας περιλαμβάνει ένα ακριβές μείγμα από θρυμματισμένο ξύλο καουτσούκ και μαγιά, που καλλιεργεί την ανάπτυξη των μανιταριών shiitake. Η διατήρηση ενός ιδανικού εύρους θερμοκρασίας 16-18 βαθμών Κελσίου και υψηλής υγρασίας είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχή καλλιέργεια, η οποία συνήθως διαρκεί τέσσερις έως πέντε ημέρες. Η αποτελεσματικότητα αυτής της νέας διαδικασίας καλλιέργειας είναι εμφανής σε ένα μέτριο θερμοκήπιο 6×8 μέτρων στην Πνομ Πενχ, το οποίο παράγει μια εντυπωσιακή ημερήσια απόδοση από 30 έως 40 κιλά μανιταριών shiitake.
Εκτός από τον έλεγχο της θερμοκρασίας, η διατήρηση της καθαριότητας και η εφαρμογή τακτικών μέτρων απολύμανσης είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός υγιεινού περιβάλλοντος για την καλλιέργεια μανιταριών. Η Vanda τονίζει τη σημασία της διασφάλισης ότι όσοι εισέρχονται και εξέρχονται από το θερμοκήπιο τηρούν αυστηρά πρότυπα καθαριότητας για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας των μανιταριών.
Ενώ η εισαγωγή των θερμοκηπίων έφερε επανάσταση στην καλλιέργεια μανιταριών στην Καμπότζη, θέτει επίσης προκλήσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση ενέργειας. Για να αντιμετωπιστεί αυτό, ο Διευθύνων Σύμβουλος της SY, Huong Sophorn, συνιστά την εγκατάσταση συστημάτων ηλιακής ενέργειας, μειώνοντας την εξάρτηση από την ενέργεια του δικτύου και προάγοντας την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, παρέχοντας δυνητικά μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος για τους αγρότες.
Χάρη στις πρωτοποριακές προσπάθειες του Kheang Vanda και την εισαγωγή θερμοκηπίων, οι ντόπιοι αγρότες στην Καμπότζη έχουν τώρα την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν τις καλλιέργειές τους και να ενισχύσουν το εισόδημά τους. Η καλλιέργεια των μανιταριών shiitake όχι μόνο ανταποκρίθηκε στη ζήτηση για αυτό το πολύτιμο έδεσμα, αλλά άνοιξε επίσης το δρόμο για βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και διαφοροποίηση των καλλιεργειών στην περιοχή.
Η επιτυχία της καλλιέργειας μανιταριών shiitake δείχνει πώς οι καινοτόμες μέθοδοι καλλιέργειας μπορούν να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις της αγοράς και να εξασφαλίσουν σταθερή προσφορά υψηλής ποιότητας, τοπικής καλλιέργειας. Με την ημερήσια απόδοση περίπου 40 κιλών μανιταριών που ήδη επαρκούν για δύο σούπερ μάρκετ, η Huong Sophorn ενθαρρύνει τους αγρότες να υιοθετήσουν αυτή τη μέθοδο κατασκευάζοντας μικρά θερμοκήπια για την καλλιέργεια μανιταριών. Χρησιμοποιώντας τεχνικές κάθετης καλλιέργειας παρόμοιες με τα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι αγρότες μπορούν να μεγιστοποιήσουν τη χρήση του χώρου και να επιτύχουν αποτελεσματική παραγωγή μανιταριών.
Η απροσδόκητη άνθηση των μανιταριών shiitake στο πνιγμένο κλίμα της Καμπότζης μέσω της χρήσης καινοτόμων θερμοκηπίων δείχνει τις δυνατότητες για βιώσιμη γεωργία και διαφοροποίηση των καλλιεργειών. Η σημαντική ανακάλυψη του Kheang Vanda όχι μόνο επέτρεψε τη συνεχή προσφορά φρέσκων μανιταριών υψηλής ποιότητας, αλλά έδωσε επίσης τη δυνατότητα στους τοπικούς αγρότες να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις της αγοράς και να συμβάλουν στην προσφορά φρέσκων προϊόντων της χώρας.
