Καλλιέργεια σπανακιού από την άνοιξη έως το φθινόπωρο
Το σπανάκι είναι ένα απλό ετήσιο φυτό που μπορείτε να το σπείρετε απευθείας στο κρεβάτι. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σε μόλις έξι έως οκτώ εβδομάδες. Αυτό επιτρέπει πολλαπλές συγκομιδές ετησίως στην ίδια περιοχή. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την καλλιέργεια του σπανακιού σας, θα πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία για την περιοχή και την καλλιεργητική περίοδο σας. Η πρώτη σπορά σε εξωτερικούς χώρους συνιστάται από τον Μάρτιο έως τον Μάιο και ακολουθεί μια δεύτερη τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
Για όσους θέλουν να απολαμβάνουν το σπανάκι όλο το χρόνο, η καλλιέργεια του σε θερμοκήπιο ή κρύο πλαίσιο μπορεί να παρατείνει την περίοδο συγκομιδής. Επιλέξτε προσεκτικά την ποικιλία ανάλογα με το αν προτιμάτε πρώιμη ή όψιμη σπορά, σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο.
Η σημασία του σωστού εδάφους και τοποθεσίας
Το σπανάκι δεν είναι απαιτητικό όσον αφορά το χώμα. Αναπτύσσεται καλά σε χαλαρό, βαθύ έδαφος, το οποίο θα πρέπει να εμπλουτιστεί με λίγο λίπασμα πριν τη σπορά. Το σπανάκι δεν χρειάζεται επιπλέον λίπασμα κατά την ανάπτυξη. Βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία είναι ηλιόλουστη ή μερικώς σκιασμένη και το χώμα διατηρείται τακτικά υγρό για να αποφευχθεί η ξήρανση των φύλλων. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η υγρασία μπορεί επίσης να προσελκύσει γυμνοσάλιαγκες.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας σπανακιού είναι ότι το φυτό ριζώνει περίπου 30 εκατοστά βάθος, χαλαρώνοντας το έδαφος για τις επόμενες φυτεύσεις. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε να μην καλλιεργείτε σπανάκι στο ίδιο μέρος πολλά χρόνια στη σειρά για να διατηρήσετε την αμειψισπορά και να αποτρέψετε ασθένειες.
Συγκομιδή σπανακιού: Η κατάλληλη στιγμή
Ο χρόνος συγκομιδής του σπανακιού εξαρτάται από τον τρόπο προετοιμασίας του. Τα νεαρά, τρυφερά φύλλα είναι υπέροχα για σαλάτες, ενώ μεγαλύτερα, πιο σφιχτά φύλλα χωρίς τους χοντρούς μίσχους μπορούν να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά. Σημειώστε ότι το baby martuce δεν είναι το ίδιο με το νεαρό κοινό σπανάκι, αλλά μάλλον μια ειδική ποικιλία με τρυφερά φύλλα.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το σπανάκι πρέπει να συλλέγεται τις ηλιόλουστες μέρες καθώς η περιεκτικότητά του σε νιτρικά άλατα είναι χαμηλότερη. Μόλις σχηματιστούν λουλούδια, τα φύλλα δεν πρέπει πλέον να καταναλώνονται καθώς αναπτύσσουν μια πικρή γεύση.
Σπανάκι από φύλλα ή σπανάκι ρίζας: η διαφορά
Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να προετοιμάσετε το σπανάκι όσο το δυνατόν γρηγορότερα γιατί τα νεαρά φύλλα μαραίνονται γρήγορα. Θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου δύο με τρεις ημέρες. Η διαφορά μεταξύ σπανακιού από φύλλα και σπανακιού ρίζας δεν είναι στη γεύση, αλλά στη μέθοδο συγκομιδής. Το σπανάκι των φύλλων συλλέγεται στο χέρι με μόνο τα φύλλα, ενώ το σπανάκι ρίζας συλλέγεται με μηχανή με ρίζες. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, το φρέσκο σπανάκι είναι εξαιρετικά υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C, καθώς και σε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο.
Η καλλιέργεια σπανακιού δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και εξαιρετικά ωφέλιμη. Με τις κατάλληλες ποικιλίες, χώμα και φροντίδα, μπορείτε να απολαύσετε το σπανάκι όλο το χρόνο. Δεν είναι μόνο ευέλικτο στην κουζίνα, αλλά και υγιεινό και θρεπτικό. Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο ή το μπαλκόνι σας και μια νόστιμη προσθήκη στα γεύματά σας.
Ετικέτες: καλλιέργεια σπανακιού, καλλιέργεια λαχανικών, συγκομιδή σπανακιού, γεωργία, υγιεινά λαχανικά, συνταγές με σπανάκι, αμειψισπορά, συμβουλές κηπουρικής, φροντίδα σπανακιού.
