#FreshDirect #FischerFarms #verticalfarming #supplychainsustainability #locally Grownproduce #foodserviceindustry #sustainableagriculture
Προμηθευτής προϊόντων Fresh Direct, βασικός παράγοντας στον τομέα της φιλοξενίας του Ηνωμένου Βασιλείου, ένωσε τις δυνάμεις της με τη Fischer Farms, κορυφαία πρωτοπόρο στην κάθετη γεωργία, για να εισαγάγει μια σειρά βρετανικών βοτάνων και φυλλωδών χόρτων στους πελάτες της. Αυτή η στρατηγική συνεργασία στοχεύει να ενισχύσει τη βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας μειώνοντας την ανάγκη για μεταφορά προϊόντων σε μεγάλες αποστάσεις. Προσφέροντας φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας, τοπικής παραγωγής, η συνεργασία επιδιώκει να φέρει επανάσταση στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων, ενώ αντιμετωπίζει περιβαλλοντικά προβλήματα που σχετίζονται με τις αεροπορικές μεταφορές και τα μίλια τροφίμων.
Το Fresh Direct θα διαθέτει τώρα μια επιλογή φρέσκων προϊόντων κάθετης εκτροφής, συμπεριλαμβανομένων δημοφιλών επιλογών όπως βασιλικός και νεροκάρδαμο, που καλλιεργούνται στην τελευταίας τεχνολογίας βιοασφαλή κάθετη φάρμα της Fischer Farms που βρίσκεται στο Norwich. Τονίζοντας τη σημασία της παραγωγής πιο κοντά στο σπίτι, αυτή η συνεργασία υπόσχεται στους σεφ μια απολαυστική εμπειρία με τη φρεσκάδα, τη γεύση και την ποιότητα των προϊόντων.
Η κάθετη γεωργία παρέχει μια λύση σε πολλές υλικοτεχνικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει αυτή τη στιγμή η βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας και της διαθεσιμότητας των καλλιεργειών, ενώ αντιμετωπίζει επίσης περιβαλλοντικά ζητήματα όπως τα υπερβολικά χιλιόμετρα τροφίμων και η εξάρτηση από εισαγωγές στο εξωτερικό. Η εντυπωσιακή κάθετη φάρμα της Fischer Farms εκτείνεται σε μια περιοχή που ισοδυναμεί με 825 γήπεδα ποδοσφαίρου και λειτουργεί ως περιβάλλον καλλιέργειας για όλες τις εποχές, ελεγχόμενο από το κλίμα. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και εν μέσω ακραίων εξωτερικών καιρικών συνθηκών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν ελλείψεις σε εισαγόμενες καλλιέργειες, η Fischer Farms μπορεί να συνεχίσει να παράγει υψηλής ποιότητας βρετανικές καλλιέργειες, ανεξάρτητα και βιώσιμα.
Αξιοποιώντας τη δύναμη των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και χρησιμοποιώντας ελεγχόμενες καλλιεργητικές διαδικασίες, η Fischer Farms μπορεί να λειτουργήσει με σημαντικά χαμηλότερη χρήση γης και νερού, εξαλείφοντας την ανάγκη για επιβλαβή φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή εντομοκτόνα. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο διασφαλίζει τη συνεπή προσφορά φρέσκων προϊόντων, αλλά προάγει επίσης την περιβαλλοντική διαχείριση.
Ο Tom Bartlett, διευθυντής συναλλαγών στη Fresh Direct, πιστεύει ότι η συνεργασία με τη Fischer Farms θα θέσει νέα βιομηχανικά πρότυπα, προσφέροντας ποιότητα και συνέπεια όλο το χρόνο. Επιπλέον, τα προϊόντα θα έχουν ανώτερη φρεσκάδα και γεύση, καθώς δεν χρειάζεται πλέον να αντέχουν τις προκλήσεις μιας επίπονης και πολύπλοκης αλυσίδας εφοδιασμού.
Ο Jon Cummings, διευθυντής πωλήσεων στη Fischer Farms, εξέφρασε τον ενθουσιασμό του για τη συνεργασία, τονίζοντας τη σημαντική μείωση της απόστασης ταξιδιού για τα παραδοσιακά βότανα. Οι τελευταίες εξελίξεις στην τεχνολογία κάθετης καλλιέργειας επιτρέπουν την παραγωγή των πιο φρέσκων και ποιοτικότερων προϊόντων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, ικανοποιώντας τις προτιμήσεις και τις απαιτήσεις των σεφ. Με την απλοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού και την υιοθέτηση καινοτόμων γεωργικών τεχνικών, αυτή η συνεργασία στοχεύει στη δημιουργία μιας πιο ανθεκτικής και βιώσιμης βιομηχανίας υπηρεσιών τροφίμων σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο.
Τόσο η Fresh Direct όσο και η Fischer Farms δεσμεύονται να παρέχουν τακτικές ενημερώσεις σχετικά με τα περιβαλλοντικά οφέλη που επιτυγχάνονται μέσω της κάθετης γεωργίας. Τα αναμενόμενα θετικά αποτελέσματα αυτής της συνεργασίας την καθιστούν ένα κρίσιμο βήμα προς ένα πιο βιώσιμο και περιβαλλοντικά συνειδητό μέλλον για τον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο.
